Šolski kuharski projekt

Ta projekt združuje teoretično in praktično znanje. Glavni poudarek je na izobraževanju o prehrani. Učenci se pod vodstvom šolskih kuharjev učijo priprave zdravih jedi. Vsak razred enkrat v šolskem letu en teden kuha za celotno šolo. Delovna skupina nenehno pripravlja recepte in navodila za pripravo jedi med šolskim letom. Nekateri pridelki so sveži z lastnega šolskega vrta. Med kuharskimi tedni imajo učenci tudi teoretični pouk in tematske obiske, kot je obisk ekološke kmetije.

Medijske objave

Vir: Frederike Diedrich

* NAMIG *

'Zakaj ne bi izkoristili znanja šolskih kuharjev in jih povabili k učenju učencev? Otroci bodo tako bolje razumeli sestavo svojih obrokov in spoštovali vlogo šolskega kuharja.'

Kako je projekt povezan s trajnostjo in s podnebnimi spremembami?

Projekt osvetljuje celotno verigo proizvodnje hrane. Učenci tako bolje razumejo teme, kot so proizvodnja hrane, kakovost hrane, pomen kmetijstva in globalizacija. Bolj so ozaveščeni o vprašanjih zavržene hrane in ohranjanja virov.

Kdo je vključen?

Delovna skupina (AG Abgekocht) - združenje in svet šolskih kuhinj, ki med ostalim oblikujeta organizacijski in finančni okvir projekta. Svet šolske kuhinje sestavljajo učitelji, starši, učenci, kuharji in dobavitelj hrane.

Kako sodelujejo udeleženci?

Na šoli Stübenhofer Weg projekt "Boiled" poteka v okviru projektnega tedna. Otroci natančno spoznajo, katera živila so predelana, katera so sveža in katera prihajajo z njihovega šolskega vrta. Ko pripravljajo jedi so pozorni tudi na narodnost učencev. Učenci te šole torej opravljajo številne praktične naloge - skrbijo za rastline, za šolski vrt ali pa pripravljajo zdrave in sveže obroke za celo šolo. Istočasno se izobražujejo o polnovredni hrani. Šolski obroki so zato med učenci bolj priljubljeni, zavedajo pa se, da morajo k izboljšavam prispevati vsi. Šola organizira tudi tematske ekskurzije, kot je npr. obisk ekološke kmetije, kjer vidijo kaj pomeni trajnostna pridelava hrane in spoštovanje različnih živil in virov.

Ključni koraki:

Pri poteku projekta so pomembni ti koraki:

1. Ustanovitev delovne skupine z: učitelji, kuharji, otroki, starši in ostalimi, ki jih zanima sodelovanje v projektu.

2. Priprava učnih ur s temami o prehrani, ki so skladne z učnim načrtom in vključujejo tudi učence.

3. Razporeditev učencev, da bodo pomagali pri pripravi obrokov za šolo in nudenje ustrezne podpore.

4. Delo učencev na vrtu, s čimer razvijajo praktične veščine vrtnerjenja.

5. Organizacija navdihujočih ekskurzij k proizvajalcem hrane in na kmetije.

6. Praznovanje uspehov z druženjem in uživanjem pri obrokih.