Res zdrave šole

Kako je projekt povezan s trajnostjo in s podnebnimi spremembami?

Program prispeva k uresničevanju številnih od 17 ciljev trajnostnega razvoja ZN in idealno izpolnjuje strategijo "od kmetije do vilic", ki je osrednji element Zelenega dogovora za Evropo.

Program SZS podpira tudi kratke dobavne verige, saj pomaga vzpostaviti neposredne povezave med šolami (kupci) in proizvajalci (kmeti) iz lokalne regije. To prispeva k višji kvaliteti obrokov v šolah, učenci spoznajo od kod izvira hrana, lokalni kmeti imajo stalne odjemalce - šole, zmanjšajo se prehranski kilometri.

Kdo je vključen? 

Šole SZS so postale navdihujoči centri za izobraževanje o načelih trajnosti. Šole pomagajo otrokom spoznati, od kod prihaja hrana, kako je pridelana ali proizvedena. Učencem omogočajo, da razumejo povezavo med hrano, ki jo uživajo in med svetom, v katerem živijo. Otroci se naučijo zdravih prehranjevalnih navad in bolj trajnostnega načina življenja. Uspeh programa temelji na povezovanju izkušenj učencev iz šolske jedilnice z drugimi področji šolskega življenja (npr. pouk zdrave prehrane, kuhanje, vrtnarjenje, obiski kmetij itd.)

Kako sodelujejo udeleženci? 

Šole, ki sodelujejo v programu Res zdrava šola, živila za šolske kuhinje dobavljajo od lokalnih kmetov, pekov in mesarjev, za učence organizirajo ekskurzije na lokalne kmetije. V izobraževalni program vključujejo teme o prehrani, kmetijstvu in trajnosti, organizirajo kmečke tržnice na šoli, ponujajo kuharske tečaje za učence in starše, na šolskih vrtovih pridelujejo lastno sadje in zelenjavo ter zagotavljajo obroke, pripravljene iz svežih sezonskih sestavin. Program SZS omogoča učencem, da sodelujejo v celotnem procesu razvijanja zdrave in trajnostne kulture prehranjevanja. 

Ključni koraki: 

Projekt Res zdrava šola predvideva naslednje korake za sodelovanje v programu:

1. Prijava šole v program
Šola, ki se prijavi v program, prejme dostop do smernic, metodologij, postopkov in informacij za izpolnjevanje meril in izvajanje programa na šoli.

2. Ustanovitev akcijske skupine za zdravo in trajnostno prehranjevanje
Uspeh prihaja z navdihujočim vodenjem, zato je priporočljiva ustanovitev akcijske skupine za zdravo in trajnostno prehranjevanje. Akcijska skupina sodeluje pri izboljšanju prehranjevanja na šoli, spodbuja izobraževanje o hrani ter kulturi zdravega in trajnostnega prehranjevanja. 

3. Oblikovanje načrta za zdravo in trajnostno prehranjevanje
Opredeliti je potrebno izzive in priložnosti za izboljšanje prehranjevanja na šoli ter oblikovati načrt za njihovo izvajanje. Načrt mora motivirati učence cele šole, da se vključijo v dejavnosti. 

4. Vključitev učencev v izvajanje načrta  
V akcijsko skupino naj šole vključijo tudi učence ali dijake, če želijo dolgoročne spremembe. 

5. Izpolnjevanje meril programa s pomočjo SZŠ
Program nudi učiteljem smernice in podporo. Če šola izpolnjuje bronasta, srebrna ali zlata merila, bo to izboljšalo njeno šolsko prehrano, jo obogatilo, učenci pa bodo lažje pridobili zdrave prehranjevalne navade.

6. Izpolnitev zahtevka za certifikat
Ko šola izpolni vsa merila za bronasto, srebrno ali zlato priznanje, stopi v stik z regionalnim koordinatorjem, ki jim pomaga izpolniti ustrezno vlogo.

7. Praznovanje uspeha
Z izpolnjevanjem meril šoli uspe temeljito izboljšati kulturo prehranjevanja. Učenci bolj uživajo v šolskem kosilu, pouk pa je obogatilo praktično izobraževanje na šolskem vrtu, obiski na kmetijah in kuhanje na šoli. Šola tako učencem pomaga pridobiti veščine, da postanejo zagovorniki sprememb, ki bodo znanje prenašali na svoje družine. 

"Pri programu Res zdrava šola vidim veliko povezav s šolsko skupnostjo. Vsi lahko vidijo spremembe v naši kulturi prehranjevanja, ki jih je spodbudil ta program. Odlično je tudi, da vse te pozitivne spremembe preko otrok dosežejo njihove družine in širšo šolsko skupnost. Še enkrat hvala za čudovito pobudo SZŠ, ki nam pomaga izboljšati življenje! S programom nam uspeva uresničevati višji cilj - in to je trajnostni razvoj." 

Monika Kovalská, vodilna učiteljica, vrtec Kamarád Nové Veselí