20 tednov do trajnostne prehrane v vrtcu ali šoli

V tem mentoriranem spletnem izobraževanju vrtci in šole v 20 tednih izboljšajo svojo prehrano. Tečaj je sestavljen iz video srečanj v živo, kjer udeleženci tudi prejmejo navodila za delo v prihodnje. Samostojno predelajo pet spletnih modulov in praktično uvajajo izboljšave z otroci. Na naslednjem srečanju z mentorjem pregledajo opravljeno delo in z ostalimi udeleženci iz drugih šol izmenjajo izkušnje. Cilj programa je vzpostaviti sodelovanje med učitelji in kuhinjskim osebjem kot steber dobre prehrane in prehranjevalnih navad otrok. V kuhinji se po vrsti izvaja osem trajnostnih sprememb, hkrati pa učitelji delajo na celostnem pristopu k prehranjevanju z otrokom. Šolski vrt, naravo in igre s hrano uporabljajo kot orodja za poučevanje predmetov, kot so matematika, jeziki in biologija. Dejavnosti morajo biti zabavne in potekajo v ozračju sprejemanja. Ob koncu leta svoje delo predstavijo staršem, povabljeni pa so tudi lokalni pridelovalci hrane.

Medijske objave

* NAMIG *

'Sodelujte z otroci, povprašajte jih kaj radi jedo. Skupaj z organizatorjem prehrane razmislite ali te jedi lahko pripravite na bolj zdrav način in kako. S kuhinjo razmislite še o ostalih trajostnih spremembah in jih skupno 8 uvedite do kona leta.'

Kako je projekt povezan s trajnostjo in s podnebnimi spremembami?

Zaradi pozitivnih in trajnostnih sprememb v kuhinji je hrana boljša. Otroci so bolj zadovoljni in zavržejo manj hrane. Kuhinje spodbujamo k trajnostnim spremembam: sodelovanje z lokalnimi dobavitelji, ker imajo manj prevoznih kilometrov; uporaba sveže, lokalne, sezonske hrane in po možnosti nakup ekološke hrane; uporaba manj embalaže, manj energije in darovanje neuporabljene hrane tistim, ki jo potrebujejo. S celostnim pristopom - od vrta - priprave - igre s hrano - otroci in učitelji razvijajo zdrave prehranjevalne navade in spoštovanje do hrane.

Kdo je vključen?

Pedagogi, otroci, zaposleni v kuhinji, mentor spletnega tečaja, starši in lokalni dobavitelji ter lokalna javnost.

Kako sodelujejo udeleženci?

Mentor iz spletnega programa na začetku vsakega modula predstavi vsebino in udeležencem v videokonferenci razloži naloge. Ob koncu vsakega modula pregledajo delo in se pogovorijo o rešitvah. Udeleženci tečaja izmenjajo mnenja in izkušnje, kar je zelo pomemben del tečaja. Medtem je mentor na voljo za vprašanja.

Vloga pedagoga je ustvariti toplo vzdušje in podporno okolje za prehranjevanje. Razumeti mora celostni pristop (posamezna dejanja ne prinašajo rezultatov, holističnni pristop pa jih) in vključevati zabavne dejavnosti (z zabavo se učimo najučinkoviteje).

Osebje šolske kuhinje razmisli o osmih trajnostnih spremembah v kuhinji ter o tem, kako in kdaj jih izvesti - eno na mesec.

Lokalni dobavitelji, ki oskrbujejo šolo/vrtec, na zaključni prireditvi v okviru kmečke tržnice predstavijo svoje prehranske izdelke, ki jih uporablja vrtec.

Na zaključni prireditvi starši lahko preizkusijo jedilnike, ki jih jedo njihovi otroci. Starši so obveščeni o projektu in si lahko trajnostne spremembe ogledajo na oglasni deski šole/vrtca. Vsakih 21 dni se izvede ena pozitivna sprememba jedilnika in se jo sproti napiše na oglasno desko. Seveda so tudi starši povabljeni na zaključni dogodek.

Ključni koraki

Tukaj je nekaj ključnih točk, ki jih je potrebno upoštevati pri tem projektu.

1. Vzpostavite svojo prehransko ekipo 4 -5 oseb, ki bodo sodelovale z mentorjem na spletnem tečaju in uvajale spremembe v vrtcu ali šoli.
2. Razmislite o osmih trajnostnih spremembah, ki jih želite izvesti v tem letu. Te lahko vključujejo zmanjšanje količine zavržene hrane, nakupovanje več lokalne hrane, prepoved gaziranih pijač, večje vključevanje ekoloških sestavin, uporabo sezonskih pridelkov ali zmanjšanje embalaže.
3. Seznanite starše - naredite tabelo trajnostnih sprememb in razmislite, kje bi jo lahko predstavili - nekje, kjer jo lahko vsakdo vidi.
4. Predstavite svoje delo javnosti in staršem na zaključnem dogodku: kakšen bo program, koga boste povabili? Ne pozabite na novinarje!