Każdy może jeść żywność ekologiczną

Projekt "Wszyscy mogą jeść ekologicznie" jest ogólnokrajową siecią, której celem jest osiągnięcie bardziej zrównoważonego wyżywienia w przedszkolach i szkołach.
W centrum uwagi znajduje się żywność uprawiana ekologicznie, ale także produkty regionalne, sezonowe, pochodzące od zwierząt i pochodzące ze sprawiedliwego handlu. Dzięki bezpłatnym warsztatom uczestnicy otrzymują praktyczne wskazówki, jak wprowadzić taką żywność w swoich placówkach lub jak jeszcze bardziej zwiększyć proporcje, które już osiągnęli.

Media społecznościowe

Source photos: Ökomarkt e.V.

* TOP TIP *

'Increasing the amount of organic, seasonal and local food served in your school canteen can help lower our carbon footprint. Work with cooks and caterers to make changes and communicate these to pupils and parents'

Jak projekt wiąże się ze zmianami klimatycznymi i zrównoważonym rozwojem?

Stosowanie żywności produkowanej ekologicznie oraz wykorzystywanie produktów regionalnych i sezonowych może zmniejszyć ślad CO2 w gastronomii.
Żywność produkowana ekologicznie chroni glebę i przyczynia się do zachowania bioróżnorodności.
Krótkie trasy transportowe i towary sezonowe również generują mniej gazów cieplarnianych, co przyczynia się do zrównoważonego biznesu.

Kto uczestniczy w projekcie?

W projekcie bierze udział każdy, kto interesuje się gastronomią dla dzieci i młodzieży.
Warsztaty skierowane są do specjalistów domowych i wychowawczych w świetlicach i szkołach:
firm cateringowych, administracji gminnych, dostawców cateringu, a także rodziców i innych zainteresowanych osób.

W jaki sposób angażują się uczestnicy projektu?

Podczas warsztatów uczestnicy dowiadują się wiele o zrównoważonym rozwoju w gastronomii, korzystając z sugestii i praktycznych umiejętności podczas gotowania na warsztatach. To lepsze zrozumienie ułatwia zmianę oferty gastronomicznej na bardziej zrównoważoną.
Personel rozwija swoją rolę w tworzeniu świadomości zdrowej, społecznie i ekologicznie zrównoważonej kultury jedzenia.

Kluczowe działania:

Projekt "Każdy może zrobić ekologiczną żywność" polega na współpracy ze szkolnymi kucharzami i szerszym personelem, aby posiłki były bardziej zrównoważone. Obejmuje on następujące kroki, które można wprowadzić w swojej szkole:

Krok 1. Zapoznanie się z kluczowymi rolami personelu w celu zmiany sposobu zaopatrywania się w żywność i nawyków.

Krok 2. Zastanów się, jak podnieść jakość i uczynić żywność bardziej zrównoważoną.

Krok 3. Rozwiń możliwości uczenia się o tym, skąd pochodzi żywność w inspirujący sposób

Krok 4. Pomyśl o działaniach wokół smaków żywności, kuchni świata i międzykulturowych umiejętności jedzenia.

Krok 5. Zastanów się, jak komunikować się z rodzicami i jak ich inspirować.