Gotowanie

Projekt ten łączy w sobie praktykę i teorię. Główny nacisk położony jest na edukację żywieniową. Pod okiem profesjonalnych kucharzy (płatnych pracowników szkoły) uczniowie uczą się, jak powstają zdrowe potrawy. Każda klasa gotuje dla całej szkoły przez tydzień raz w roku szkolnym. Grupa robocza na bieżąco opracowuje przepisy i instrukcje gotowania dostosowane do danego roku. Niektóre produkty pochodzą z własnego ogrodu szkolnego. Tygodniom gotowania towarzyszą również lekcje teoretyczne i wizyty tematyczne, np. wizyta w gospodarstwie ekologicznym.

Media społecznościowe

Source photos: Frederike Diedrich

* TOP TIP *

'Why not harness the skills of your school cooks to inspire the pupils and offer some real-world learning? Children will then have a greater understanding of the food in their meals, and respect the role of the school chef'

Jak projekt wiąże się ze zmianami klimatycznymi i zrównoważonym rozwojem?

Projekt wyjaśnia cały łańcuch produkcji żywności. Dzięki temu uczniowie mogą lepiej zrozumieć takie tematy jak produkcja żywności, jakość żywności, znaczenie rolnictwa i globalizacji. Ponadto zwiększa się świadomość na temat marnowania żywności i ochrony zasobów.

Kto uczestniczy w projekcie?

Grupa robocza Abgekocht (Ugotowani), stowarzyszenie stołówkowe i rada stołówi tworzą między innymi ramy organizacyjne i ekonomiczne projektu.
Rada stołówki składa się z nauczycieli, rodziców, uczniów, kucharzy i firmy cateringowej.

W jaki sposób angażują się uczestnicy projektu?

Szkoła Stübenhofer Weg prowadzi "Gotowanie" przez tydzień projektowy. Dzieci poznają dokładnie, które produkty spożywcze są przetwarzane, które są świeże, a które pochodzą z naszego szkolnego ogrodu. Podczas produkcji żywności zwraca się uwagę na pochodzenie kulturowe uczniów. Uczniowie otrzymują praktyczne zadania - takie jak uprawa i pielęgnacja warzyw w szkolnym ogrodzie lub przygotowanie posiłków dla całej szkoły. Jest to połączone z lekcjami, które wzmacniają wiedzę teoretyczną i pomagają zapewnić, że zdrowe, świeże posiłki szkolne będą popularne, jeśli wszyscy się do tego przyczynią. Ponadto wycieczki tematyczne, takie jak wizyta w gospodarstwie ekologicznym, pokazują znaczenie zrównoważonej produkcji żywności, a tym samym również docenienie różnych produktów spożywczych i zasobów.

Kluczowe działania:

Oto typowe kroki przy tworzeniu projektu - być może niektóre z nich będziecie mogli wypróbować w swojej szkole:

Krok 1. Utworzenie grupy roboczej z udziałem nauczycieli, kucharzy, dzieci, rodziców i wszystkich innych osób zainteresowanych projektem.

Krok 2. Opracuj lekcje, które będą zgodne z programem nauczania, a także zaangażują uczniów w tematy związane z jedzeniem.

Krok 3. Zaangażowanie uczniów do pomocy w przygotowaniu posiłków dla reszty szkoły, z odpowiednim wsparciem i rozwojem umiejętności

Krok 4. Praca nad projektem ogrodniczym na terenie szkoły w celu rozwijania praktycznych umiejętności uprawy.

Krok 5. Zorganizowanie inspirujących wycieczek do producentów żywności i gospodarstw rolnych

Krok 6. Świętowanie sukcesu poprzez wspólne spożywanie posiłków.