Edukacja smaku
Projekt pomaga szkołom i przedszkolom w prowadzeniu edukacji smaku, aby każde dziecko mogło doświadczyć radości płynącej z jedzenia świeżych warzyw i owoców. Celem organizacji jest zrewolucjonizowanie sposobu nauczania o żywności w Wielkiej Brytanii, tak aby edukacja smakowa stała się podstawowym aspektem wiedzy każdego dziecka. Organizacja oferuje nauczycielom wsparcie, szkolenia i zasoby do przeprowadzenia szeregu prostych, opartych na klasach, lekcji edukacji smaku, które są dostosowane do brytyjskiego programu nauczania.
Strona internetowa
Kraj
Słowa kluczowe
food, primary school
Media społecznościowe
* TOP TIP *
'Link to local growers to give children the chance to learn about different vegetables while also finding out about the benefits of locally sourced food'
Jak projekt wiąże się ze zmianami klimatycznymi i zrównoważonym rozwojem?
Poprzez zapoznanie dzieci z szeroką gamą świeżych warzyw projekt podnosi świadomość na temat lokalnej i sezonowej produkcji żywności. Możliwości edukacyjne zapewnione przez projekt pozwalają dzieciom zobaczyć, jak lokalnie produkowana żywność może zredukować liczbę kilometrów przebytych przez żywność i związaną z tym emisję dwutlenku węgla. Projekt łączy się również z innymi projektami dotyczącymi uprawy i gotowania, pozwalając dzieciom poznać możliwości uprawy roślin i przygotowywania posiłków.
Kto uczestniczy w projekcie?
Projekt zapewnia przedszkolom i szkołom szkolenia, zasoby i wsparcie, potrzebne do pracy z dziećmi.
W jaki sposób angażują się uczestnicy projektu?
W typowej lekcji - która do prowadzenia zajęć nie wymaga kuchni ani wymyślnego sprzętu - nauczyciel przynosi do klasy świeże warzywa lub owoce. Dzieci mówią i piszą o tym, co widzą, wąchają, dotykają, słyszą i smakują oraz czy im się to podoba, czy nie. Kurs lekcji wyposaża dzieci w umiejętności potrzebne do rozwijania smaku zdrowej żywności, jak również pewność siebie w mówieniu o własnych preferencjach. Lekcje oparte są na metodzie Sapere, która od dziesięcioleci stosowana jest z dużym powodzeniem w wielu krajach europejskich. Edukacja smaku to edukacja żywieniowa sprowadzona do najprostszej formy, ale jej wpływ na sposób, w jaki dzieci odnoszą się do jedzenia, może być ogromny.
Kluczowe działania:
- Wybór różnych świeżych warzyw.
- Przy wyborze warzyw należy pomyśleć o ich kolorze, wielkości, kształcie, zapachu i fakturze.
- Ławki w klasie należy tak ustawić, aby reprezentować każdy ze zmysłów - wzrok, zapach, słuch, dotyk i smak.
- Dzieci omawiają wygląd każdego warzywa: kształt, zapach, smak i inne właściwości.
W ten sposób poznają warzywa, dowiadują się skąd pochodzą, kiedy i jak się je uprawia. - Następnie można włączyć do nauki zagadnienia związane z klimatem i zrównoważonym rozwojem.
- Po rozmowach w klasie, można zachęcać dzieci do uprawiania własnych warzyw w szkolnym ogrodzie i przyrządzania z nich posiłków.