Jak projekt wiąże się ze zmianami klimatycznymi i zrównoważonym rozwojem?

Zrównoważony rozwój jest bardzo ważną częścią kursu. Dzieci mają ekologiczny ogród i są zachęcane do jedzenia świeżej, lokalnej żywności. Rolniczka, Tamara, zachęca szkolne kuchnie do kupowania jak największej ilości lokalnej żywności i przygotowywania tradycyjnych potraw. Dzieci rozumieją, że tak jest najlepiej dla ich zdrowia i spożywają swoje zbiory z wielką radością. Rozumieją też, że szczęśliwe zwierzęta są źródłem najlepszych produktów. Wszystkie działania projektowe przeciwdziałają zmianom klimatu. Dzięki temu dzieci stają się lepszymi konsumentami, ponieważ nie chcą szkodzić środowisku. Szkoły, które brały udział w projekcie są bardziej świadome znaczenia edukacji dzieci, nauczycieli, kucharzy i rodziców w kształtowaniu postaw na rzecz zrównowazonego rozwoju.

Kto jest zaangażowany?

Uczniowie, rodzice, nauczyciele, stołówki szkolne, duszpasterstwo i lokalni producenci.

W jaki sposób angażują się uczestnicy projektu?

W kursie rolniczym biorą udział uczniowie czterech szkół podstawowych i jednego gimnazjum. Uprawiają swoje ekologiczne ogródki oraz przygotowują posiłki. Najbardziej lubianym zajęciem jest opieka nad kurami i królikami. Dzieci zbierają zioła i przygotowują z nich herbatki, mydełka, maści, oleje i octy. Bardzo lubią gotować i spożywać produkty zebrane z własnych grząde. Bardzo popularne stały się potrawy z wykorzystaniem jaj od własnych kur.

Za zajęciach prowadzonych przez leśników dzieci budują proste kurniki. Uczestniczą w strzyżeniu owiec i uczą się jak wykorzystywać wełnę. Koszą trawę i zbierają nasiona roslin strączkowych. Poznają również dziedzictwo kulturowe swojej okolicy.  Wcześniej dzieci wstydziły się, że pochodzą ze wsi, a teraz są dumne z tego i doceniają zdobytą wiedzą na temat rolnictwa, bo daje im mnóstwosatysfakcji. Dzieci odwiedzają różne ciekawe miejsca: placówki naukowe, uczelnie, szkoły i lokalne targowiska. Nauczyciele pomagają im, gdy tylko jest taka potrzeba. Organizują wspólnie z Tamarą sprzedaż produktów ze szkolnych ogrodów i pozyskują w ten sposób pieniądze na wycieczki z dziećmi.  

Razem z miejscowymi kucharzami dzieci uczą się jak przygotować smaczne posiłki z lokalnych produktów.  Szkoły promują lokalne i tradycyjne słoweńskie i włoskie potrawy w szkolnych stołówkach. 

Kluczowe działania:

Oto kilka pytań, na które warto odpwiedzieć, jeśli planujesz podobny projekt:

- Czy w szkole lub przedszkolu jest miejsce, w którym można założyć ogródek? Czy masz ludzi, którzy by się nim zajęli? 
- Czy znasz przepisy dotyczące postępowania ze zwierzętami w szkołach i przedszkolach?
- Czy masz miejsce dla małych zwierząt (kur, królików)? Czy masz osoby, które by się nimi opiekowały? 
- Czy na dziedzińcu szkolnym jest wystarczająco dużo miejsca na prezentację zwierząt, które przywiezie rolnik? 
- Czy wiedzę o tym, jak prowadzić ogród ekologiczny i przygotowywać posiłki? 
- Czy wiesz wystarczająco dużo o ziołach i o ich wykorzystaniu, nie tylko jako herbatki, lecz także do wydtwarzania mydeł, maści, olejów jadalnych, octów itp.)
- Czy znasz się na opiece nad małymi zwierzętami gospodarskimi? 
- Czy interesujesz się tradycyjnymi zwyczajami? Umiesz je zaprezentować uczniom?
- Czy znasz okolicznego rolnika, który umie i lubi przekazywać swoją wiedzę dzieciom?

Zaprezentuj swoją pracę na forum publicznym. Pamiętaj o włączeniu rodziców w działania projektowe. Nie zapomnijcie również o dziennikarzach, którzy nagłośnią twój projekt, dzięki czemu przyciągniesz do niego nowe osoby (dzieci, rodzice, mentorzy)  mentorów i być może pozyskasz nowe  funduszy na kolejny rok. 

Tamara Urbančič: "Widać, że dzieci bardzo lubią pracę na kursach rolniczych, ponieważ dbają o ogród ekologiczny również podczas wakacji szkolnych".