Dzika żywność
Projekt ma na celu edukację ludzi na temat zbierania jadalnego jedzenia z natury. W ramach projektu przeszkolono przewodników przyrodniczych, którzy pomagają uczniom i nauczycielom doświadczyć pełnego potencjału zbierania i gotowania jadalnego jedzenia w naturze. W ramach projektu opracowano również aplikację, która obejmuje przyrodę w Danii i jest dostępna dla każdego, kto chce zbierać ją samodzielnie. Aplikacja jest dostępna w języku duńskim i angielskim. Projekt posiada również stronę internetową, która dostarcza szeregu informacji z opisami dzikiej żywności dostępnej w każdym sezonie oraz przepisów na jej przyrządzenie.
Strona internetowa
Przydatne odsyłacze
Kraj
Media społecznościowe
Introducing VILD MAD from madfeed.co on Vimeo.
* TOP TIP *
'Research edible wild foods and identify which are available durng different times of the year'
Jak projekt wiąże się ze zmianami klimatycznymi i zrównoważonym rozwojem?
Projekt umożliwia uczniom, nauczycielom i szerszej populacji połączenie się z przyrodą i zwiększenie ich świadomości przyrodniczej oraz zrozumienia otaczającego środowiska. Ponadto, może on dać ludziom lepsze zrozumienie sezonowości i ma na celu połączenie ludzi ze zrozumieniem lokalnie dostępnej żywności.
Kto uczestniczy w projekcie?
Edukatorzy przyrodniczy, nauczyciele, uczniowie i duńskie społeczeństwo (korzystając z aplikacji).
W jaki sposób angażują się uczestnicy projektu?
Na edukacyjnej stronie internetowej Vild Mad (Dzika żywność) nauczyciele mają dostęp do materiałów dydaktycznych obejmujących takie tematy jak kultura jedzenia i zrównoważony rozwój. Projekt łączy również szkoły i nauczycieli z wykształconymi przewodnikami przyrodniczymi, którzy zapewniają wycieczki z przewodnikiem po dzikiej przyrodzie. Najbardziej godna uwagi i kluczowa dla zaangażowania uczestników jest opracowana w ramach projektu aplikacja do zbierania dzikiej żywności. Aplikacja ta funkcjonuje również jako przewodnik po wycieczkach na świeżym powietrzu i każdy może mieć do niej bezpłatny dostęp.
Kluczowe działania:
Projekt zapewnia doskonałe wsparcie dla szkół chcących dowiedzieć się czegoś o jedzeniu z natury, ale możecie też sami zgłębić te tematy.
Krok 1: Poszukajcie wiedzy na temat zbierania jadalnego jedzenia z natury. Upewnij się, że potrafisz dokładnie zidentyfikować okazy, aby wiedzieć, co jest bezpieczne, a co może być szkodliwe do spożycia! Można to osiągnąć również poprzez kontakt z lokalnym ekspertem oraz informacje w internecie i książkach.
Krok 2: Zorganizuj z uczniami wyprawy na zbieranie (może nawiążesz kontakt z odpowiednimi przewodnikami przyrodniczymi)
Krok 3: Gotuj potrawy z zebranych roślin.
Projekt "Dzika żywność" daje możliwość przeprowadzenia kursów interdyscyplinarnych,
jak również krótkich lekcji monodyscyplinarnych, gdzie zarówno kultura żywności, jak i zrównoważony rozwój są naturalnym rozszerzeniem opisanych planów lekcji.
Oferuje proste i łatwo dostępne lekcje, które mogą być wykorzystane jako istotny dodatek do ogólnego celu,
jakim jest wychowanie do bycia świadomym, odpowiedzialnym, etycznym i cieszącym się konsumentem.
Nie mogę się doczekać, aby wypróbować je w moich klasach.
Helle Brønnum Carlsen - nauczycielka i lektorka w zakresie wiedzy o żywności, a także recenzent żywności.