Яжте добре, живейте добре

В едно село в Северен Съмърсет ученици работят с редица обществени групи, за да се научат да отглеждат собствена храна и да готвят с излишъци от местни супермаркети. Проектът "Яж добре, живей добре" обединява редица обществени групи, за да подкрепи децата от село Пил, които научават как хранителните им навици влияят на здравето им и на околната среда.

Държава

Великобритания

Медии

* TOP TIP *

Contact local shops to see if they are willing to donate some surplus food to you. Its doesn’t need to be a regular supply. Just one or two donations will be enough to demonstrate the concept of food waste. Use this food to develop an education session that looks at food waste and climate change.

Как проектът се съотнася към климатичните промени и устойчивостта?

Като част от проекта децата се свързват с проекта "Обществен хладилник в Пил и областта". Този проект получава излишната храна от местните супермаркети и я разпределя отново за всички в местната общност. Между юни 2021 г. и февруари 2022 г. проектът е спрял три тона и половина храна да отиде в кофата за боклук. Когато разхищаваме храна, разхищаваме и енергията и водата, които са необходими за нейното отглеждане, събиране, транспортиране и опаковане. Освен това, ако храната отива на сметището и гние, тя произвежда метан - парников газ, който е дори по-силен от въглеродния диоксид. Около 6-8 % от всички емисии на парникови газове, причинени от човека, могат да бъдат намалени, ако спрем да разхищаваме храна. Проектът "Яж добре, живей добре" получи финансиране за закупуване на фризер, който ще използват за приготвяне и замразяване на излишната храна, която след това ще използват за готвене.

Кой е ангажиран?

Проектът има за цел да работи с деца в училищна възраст от селото. Те ще бъдат подкрепени от асоциацията за парцели, читалището, младежкия клуб на Пил, местни жители, членове на групата "Устойчиви Пил и област" (SPAD), проекта "Обществен хладилник на Пил и област", местен готвач и обедния клуб.

Как са ангажирани участниците в проекта?

Децата ще работят с местното сдружение за оранжерийно земеделие, което им е предоставило място, където да засаждат и отглеждат собствени плодове и зеленчуци, които ще се използват за приготвяне на храна. Местните членове на общността ще работят с децата и за изграждането на политунел, който е закупен със средства.

Местните жители ще инсталират чисто нови съоръжения за готвене в помещението на младежкия клуб в общинския център. Това пространство ще бъде в центъра на готварските дейности. Местен готвач ще обучава децата на готварски умения, а цялата храна, която те са отгледали и набавили по проекта за хладилник на общността, ще бъде приготвена и сготвена тук. Успоредно с готвенето ще се провеждат и образователни сесии, за да могат децата да научат повече за здравословното и устойчиво хранене. В рамките на тези сесии те ще научат за храненето, сезонността, местното производство на храни, хранителните километри и хранителните отпадъци.

Последната част от проекта ще бъде насочена към организиране на сесия "Готви и споделяй", на която ще се срещнат с възрастни членове на обедния клуб в Пил и района. Децата ще организират тематично събитие за клуба и ще развият връзките между поколенията, като се запознаят с традиционните методи за приготвяне на храна от възрастните членове.

Ключови стъпки:

  1. Определете кои местни групи във вашата общност биха се заинтересували да подкрепят вашия проект за храна. Местното сдружение на производителите на парцели е добро начало и може би ще се радва да предостави на училището ви място за отглеждане.
  2. Изпратете покана до местната общност. Има ли местен готвач, който би желал да проведе няколко готварски сесии за вас?
  3. Свържете се с местните магазини, за да разберете дали не са готови да ви дарят излишна храна. Не е необходимо да се доставят редовно. Само едно или две дарения ще са достатъчни, за да демонстрират концепцията за разхищението на храна. Използвайте тази храна, за да разработите образователна сесия, в която се разглеждат хранителните отпадъци и изменението на климата.
  4. Свържете се с местно заведение за грижи или клуб за обяд и ги поканете на тематично събитие за храна в края на проекта.