Устойчиво хранене за 20 седмици

В тази онлайн менторна програма институциите подобряват храненето си в рамките на 20 седмици. Основните дейности включват видео срещи с инструкции; модули за самообучение; практическа работа на работното място; преглед на свършената работа със съвети от ментор. Програмата има за цел да създаде сътрудничество между учителите и кухненския персонал като стълб на доброто хранене и хранителните навици на децата. В кухнята една по една се въвеждат осем устойчиви промени и същевременно учителите работят върху цялостен подход към храната. Те използват училищната градина, природата и игрите с храна като инструменти за преподаване на предмети като математика, езици и биология. Дейностите трябва да са забавни и да се провеждат в атмосфера на приемане. В края на годината работата им се представя пред родителите, като се канят и местни производители на храни.

Медии

* TOP TIP *

"Работете с децата във вашата среда, за да определите осем промени, които могат да бъдат направени в менюто, за да стане то по-устойчиво"

Как проектът се съотнася към климатичните промени и устойчивостта?

Благодарение на положителните и устойчиви промени в столовата храната е по-добра. Децата са по-удовлетворени, изяжда се повече храна и се разхищава по-малко. Училищните столови се насърчават да правят устойчиви промени: сътрудничество с местни доставчици, които имат по-малко транспортни километри; използване на пресни, местни, сезонни храни и по възможност купуване на екологични храни; използване на по-малко опаковки, по-малко енергия и даряване на излишна храна на нуждаещи се. Чрез цялостен подход: от градината - приготвянето - игрите с храната, децата и учителите развиват здравословни хранителни навици и уважение към храната.

Кой е ангажиран?

Учителите, децата, служителите в кухнята, менторът на онлайн курса, родителите и местните доставчици, както и местната общественост също може да се ангажира.

Как са ангажирани участниците в проекта?

Ментор от онлайн програмата представя съдържанието в началото на всеки модул и обяснява задачите на участниците във видеоконференция. В края на всеки модул те правят преглед на работата и обсъждат решенията. Междувременно наставникът е на разположение за въпроси.

Ролята на учителя е да създаде топла атмосфера и подкрепяща среда за хранене. Те трябва да разбират холистичния подход (единичните действия не водят до резултати) и да включват забавни дейности (чрез забавление учим най-ефективно).

Персоналът на училищната кухня обмисля осем устойчиви промени в кухнята и как и кога да ги приложи - по една на месец.

Местните доставчици, които снабдяват училището/детската градина, представят своите хранителни продукти на заключителното събитие като част от фермерския пазар.

Родителите могат да проверят качеството на менюто, което консумират техните деца. Те са информирани за проекта и могат да видят устойчивите промени на таблото на училището/детската градина. На всеки 21 дни се въвежда по една положителна промяна в менюто. Те са поканени на заключителното събитие.

Ключови стъпки:

Ето някои ключови области, които трябва да разгледате като част от този проект:

1. Създайте свой екип по храненето от 4 -5 души, които ще работят с наставника
2. Помислете за осем устойчиви промени, които искате да осъществите през тази година. Те могат да включват намаляване на хранителните отпадъци, купуване на повече местни храни, забрана на газираните напитки, снабдяване с органични съставки или използване на сезонни продукти.
3. Информирайте родителите - направете таблица с устойчивите промени и помислете къде може да бъде представена - на място, където всеки може да я види
4. Представете работата си пред обществеността и родителите на заключителното събитие: каква ще бъде програмата, кого ще поканите? Не забравяйте журналистите!