Фермерски кутии в училището в Радостице
Scuk.cz е мрежа от стотици местни потребителски групи, които редовно поръчват качествени продукти от малки чешки ферми и занаятчийски производители на храни. Платформата Scuk.cz позволява на потребителските групи да избират и поръчват доставка на продукти от ферми. По този начин Scuk.cz помага на по-малките производители и фермери да продават на едро на цени на дребно директно на клиентите. Платформата Scuk.cz вече е достъпна и за училищни столове, за да поръчват пресни продукти от малки ферми от цяла Чехия.
Визията на платформата Scuk.cz е свят, в който качествените местни храни и продукти ще бъдат достъпни за всеки. Едно от училищата, създали потребителска група в училището, е основното училище в Радостице. Групата се води от Бети, която е родител на ученици от училището.
Как проектът се съотнася към климатичните промени и устойчивостта?
Платформата Scuk.cz подкрепя местната икономика и устойчивост - тя свързва местните производители с клиенти от цяла Чехия. Повечето от фермерите, които продават в платформата, са малки фермери, в много случаи сертифицирани като биологични стопанства.
Кой е ангажиран?
Училищната група за пазаруване в Scuk.cz може да се управлява от ръководителя на училищната столова, готвача или от активен учител или родител. Групата може да бъде организирана единствено с цел набавяне на храна за училищния кетъринг или може да включва и поръчки от училищния персонал и родители. Ако групата е създадена за закупуване на храна за училищния стол, процесът на закупуване се организира от персонала на училищния стол.
В училището в Радостице, Чехия родителите са тези, които се грижат за управлението на схемата, а именно Бети, майката на един от учениците. Бети разговаря с готвачите от кухнята, съставя списък с необходимите продукти за следващата седмица, след което прави поръчка чрез платформата Scuk.cz. Други родители също правят свои поръчки. След като храната бъде доставена, Бети и други родители идват в училище, за да разпределят оилучените доставки в кутии за родителите.
Как са ангажирани участниците в проекта?
Групата за пазаруване може да бъде разширена, за да включва родители или учители, които могат да добавят своите поръчки. По-големите ученици също могат да бъдат включени в управлението на процеса, като помагат при събирането на поръчките, подготвят доставената продукция за вземане, управляват финансите и събират празните кутии. В Scuk.cz вярват, че храната свързва. Благодарение на концепцията за съвместни поръчки, дните за доставка и получаване често се превръщат в социални събития.
В училището в Радостице, Чехия дамите от училищната кухня работят в тясно сътрудничество с родителите на учениците, за да организират пазаруването. Родителите помагат при съставянето на списъка с храна, необходима за нуждите на училищното меню, след което правят поръчка и помагат при организирането на доставката и вземането.
Ключови стъпки:
Проучете възможността за доставка на местни фермерски продукти за нуждите на кухнята във вашето училище. Ето някои стъпки, които трябва да имате предвид:
1. Направете проучване в интернет, за да намерите схеми за доставка на фермерски продукти и вижте дали доставят до вашия район.
2. Популяризирайте идеята сред родителите и училищната общност и вижте колко семейства се интересуват.
3. Организирайте екип от хора, които да координират проекта, по възможност включете и учениците.
4. Събирайте поръчки от родителите и училищния персонал.
5. Направете поръчката с оператора на кутията (напр. Scuk.cz)
6. Организирайте деня за доставка и вземане с тези, които са направили поръчки.