Dal campo al piatto

Gli studenti della scuola secondaria trascorrono due settimane presso la fattoria biodinamica Juchowo Farm. L'obiettivo della visita alla fattoria è scoprire da dove proviene il cibo che portiamo in tavola. Gli alunni lavorano in diverse aree della fattoria, come i campi, l'orto e le erbe aromatiche, la casa dei vitelli, le stalle e la cucina. Gli alunni fanno esperienze completamente nuove, esplorano i processi "dal seme al pane", "dall'erba al formaggio", "dal seme al raccolto di verdure". In questo modo iniziano a capire quanto lavoro ci vuole per avere il pane in tavola ogni giorno. Imparano a conoscere le connessioni e le relazioni tra l'attività agricola umana e l'ambiente.

Website

Azienda agricola biodinamica Juchowo

Paese

Polonia

Media

* SUGGERIMENTO*

"Ricerca sull'agricoltura biodinamica per scoprire come aiuta il pianeta"

Come si collega il progetto al cambiamento climatico ed alla sostenibilità?

Gli alunni imparano come un'azienda agricola biodinamica si prende cura dell'ambiente e della biodiversità. Lo sperimentano attraverso il lavoro quotidiano e allo stesso tempo imparano a prendersi cura dell'ambiente. Imparano a conoscere le misure adottate in azienda in relazione al cambiamento climatico e alla sostenibilità, come la rotazione delle colture, l'impianto di alberi e l'uso del compost, che contribuiscono concretamente alla protezione del clima. Gli alunni così diventano più sensibili alle questioni ambientali e ai cambiamenti climatici e possono, volendo, trasferire le loro esperienze nella vita quotidiana.

Chi è coinvolto?

Il progetto coinvolge alunni della scuola secondaria, insegnanti, genitori e dipendenti dell'azienda agricola biodinamica Juchowo Farm. Dal 2015, ogni anno partecipano circa 200 studenti di età compresa tra i 14 e i 16 anni.

Come sono coinvolti i partecipanti?

Gli alunni sono direttamente coinvolti nel lavoro quotidiano in fattoria. Ogni giorno vengono assegnati loro dei compiti dai lavoratori della fattoria, che sono allo stesso tempo i loro supervisori, e li sostengono nello svolgimento di questi compiti. C'è tempo per discutere, spiegare e riflettere su ciò che gli alunni hanno fatto nel corso della giornata. Anche gli insegnanti, che accompagnano gli alunni, sono coinvolti nel ritmo quotidiano della vita in fattoria. I genitori degli alunni partecipano indirettamente: quando gli alunni tornano a scuola, organizzano una presentazione delle loro esperienze e di ciò che hanno imparato sotto forma di fotografie, filmati e racconti.

Passi chiave

Gli alunni arrivano alla fattoria e subito la visitano, cogliendo i diversi aspetti del lavoro agricolo.
Gli alunni vengono divisi in squadre e vengono assegnati compiti giornalieri. I compiti vengono svolti nell'orto, nei campi e nei recinti degli animali.
Gli alunni si impegnano in una serie di piccoli progetti per imparare da dove proviene il loro cibo. Tra questi, "dal grano al pane", "dall'erba al formaggio", "dai semi alla raccolta degli ortaggi".
La fattoria organizza una serie di dibattiti, conferenze e presentazioni su come l'agricoltura biodinamica aiuti a risolvere i problemi del cambiamento climatico.
Protezione dell'ambiente in pratica - impianto di depurazione delle acque reflue, rimboschimento a metà campo, strisce di fiori, ecc.
Durante il soggiorno, gli alunni creano brevi filmati e scattano fotografie. Questi vengono utilizzati per creare ulteriori presentazioni didattiche per i genitori e gli altri alunni della scuola.