Cucina Merendine
In Austria è abitudine diffusa tra i bambini di portare a scuola degli snack da casa. La qualità di queste merende però può variare di molto. Pertanto la scuola primaria internazionale St. Pölten ha deciso di adottare un approccio differente agli snack: dentro la scuola è stato realizzato un piano da cucina per preparare snack dove gli studenti preparano delle merende per loro stessi o per tutta la classe. Così, oltre ad ottenere degli spuntini di alta qualità, gli alunni imparano come avere un rapporto corretto con il cibo e la sua preparazione. Preparare e gustare insieme la merenda offre infinite opportunità per fare esperienze e per imparare. Inoltre, chi prepara degli spuntini da solo ma non solo per se stesso apprezza il risultato ancora di più.
Website
Scuola Internazionale di St. Pölten
Paese
Parole chiave
Piano di cucina snack, cibo, scuola, sostenibilità
Media
Foto di Rita Newman
SUGGERIMENTO
Cucina con i bambini per creare ricette semplici per merendine sane e gustose.
Come si collega il progetto al cambiamento climatico e alla sostenibiltà?
Informazioni sull'origine del cibo, così come lo sviluppo delle abilità culinarie fanno diventare i bambini più consapevoli sul ciclo di produzione alimentare e rafforzano la loro autonomia. In un "piano di cucina per snack" dove i bambini preparano le loro merende sul posto, c'è un minor utilizzo di imballaggi e un minor spreco di cibo e gli studenti apprezzano maggiormente il cibo preparato al momento e sul posto.
Chi è coinvolto?
Alunni, insegnanti, educatori dei servizi doposcuola e autorità locali sono coinvolti nel progetto. Gutessen Consulting sta supportando le scuole con il progetto "Cucina Merendine" e Gesundheitsvorsorge GmbH ne ha provveduto al supporto finanziario e organizzativo. Il progetto è co-fondato da Fonds Gesundes Österreich.
Come sono coinvolti i partecipanti?
Gli alunni preparano gli snack sotto la supervisione dell'insegnante. Tutte le classi ottengono una cucina snack che è un kit con tutti gli accessori necessari per preparare gli snack.
Di seguito un esempio di "piano merendina" con diverse opzioni:
- Due o tre alunni nella classe preparano degli snack per la loro classe sotto la supervisione dell'insegnante. Lavorano passo dopo passo grazie a foto, istruzioni e ricette.
- Una classe prepara la merenda per tutta quanta la scuola oppure ciascun bambino porta da casa il proprio spuntino salutare in quanto preparato grazie ad un ricettario che i genitori hanno ricevuto dalla scuola.
- I genitori preparano snack per tutta quanta la scuola.
- Gli educatori del servizio doposcuola preparano gli snack per il giorno seguente con i loro "gruppi di lavoro".
Gli studenti provano più ricette e la raccolta di queste ricette è sempre accessibile alle scuole primarie nella Bassa Austria. Gli scolari sono incoraggiati a crescere nella loro scuola usando ciò che hanno appreso sulla preparazione degli snack. I genitori sono tenuti aggiornati sui progetti e sono incoraggiati a supportare i loro figli nel cucinare e nella coltivazione dell'orto scolastico.
Passi chiave:
- Lavori con bambini per preparare alcuni snack gustosi.
- Pianificare il necessario per il "piano cucina merendine".
- Eseguire la preparazione delle merende la mattina presto in modo che gli snack possano essere distribuiti per la ricreazione.