Ama il cibo, Odia i rifiuti!

Il programma Really Healthy School nella Repubblica Ceca invita le scuole a partecipare alla sfida nazionale "Ama il cibo, odia i rifiuti". L'obiettivo della campagna è ridurre lo spreco alimentare nelle mense scolastiche: infatti secondo i cuochi delle mense scolastiche della Repubblica Ceca, dal 20 al 35 per cento del cibo preparato finisce come rifiuto cioè circa 96 milioni di porzioni di cibo vengono gettate via ogni anno. La buona notizia è che questo problema può essere risolto apportando alcune piccole modifiche, le scuole possono ridurre lo spreco alimentare e fornire agli alunni le competenze per diventare artefici del cambiamento nella riduzione degli sprechi alimentari. Qualsiasi scuola può dunque partecipare a questo programma che consiste essenzialmente nell'implementazione di quattro passaggi per ridurre la quantità di cibo gettato via.

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* TOP TIP *

'One third of the food we produce is wasted! A school food waste action plan can help reduce this impact on our food supply'

Come si collega il progetto al cambiamento climatico e alla sostenibilità?

Prevenire e ridurre lo spreco alimentare è uno dei modi migliori per conservare le risorse naturali e ridurre le emissioni di gas serra. Riducendo la quantità di cibo gettato nelle mense scolastiche, la scuola riduce la propria impronta di carbonio, riduce i rifiuti nelle discariche o negli inceneritori, aiuta a preservare le risorse naturali utilizzate per produrre cibo ed educa i bambini al rispetto del cibo in un momento in cui centinaia di milioni di persone in tutto il mondo soffrono la fame.

Chi è coinvolto?

Ciascuna scuola che prende parte alla sfida 'Ama il cibo, odia i rifiuti' elaborerà un piano d'azione in cui fissa un obiettivo specifico di riduzione della quantità di rifiuti della mensa e una strategia per raggiungerli. Quindi la scuola implementa il piano, monitora ogni passo compiuto e informa regolarmente la comunità scolastica sui risultati.

Come sono coinvolti i partecipanti?

Il programma Really Healthy School offre agli insegnanti una gamma di risorse per educare gli alunni sugli effetti dello spreco alimentare e sulle possibili soluzioni al problema. Il tema dello spreco alimentare può essere incluso in molte materie, dalla matematica, alla biologia, alla chimica, alle belle arti.

Punti chiave:

Il progetto per prima cosa prevede che ci si registri alla sfida "Ama il cibo, Odia i rifiuti" e poi a seguire i passaggi successivi. Puoi implementare i seguenti passaggi:

1. Educare gli alunni: utilizzando i materiali forniti, gli insegnanti integreranno l'argomento "Alimentazione", istruiranno gli alunni sul tema dello spreco alimentare e li motiveranno a fare cambiamenti e diventare parte della soluzione.

2. Effettuare un Audit: gli alunni, in collaborazione con gli insegnanti, sono coinvolti nel monitoraggio della quantità e della composizione dei rifiuti nella mensa scolastica. La raccolta dei dati avviene un giorno alla settimana. Gli alunni controllano e valutano la quantità e la composizione degli avanzi scartati e scoprono le ragioni per cui i loro compagni non finiscono i pasti.

3. Valutazione della situazione attuale: gli alunni, in collaborazione con gli insegnanti, valutano i dati ottenuti e presentano i risultati ad altri alunni, insegnanti, cuochi e genitori.

4. Stabilire obiettivi specifici: dopo aver effettuato un audit e valutato la situazione attuale, la scuola crea un Piano d'azione e fissa un obiettivo specifico per ridurre la quantità di rifiuti della mensa e si impegna a raggiungerla. Monitora e pubblica regolarmente gli indicatori.