Hvordan er projektet forbundet med klimaændringer og bæredygtighed?

Programmet kan forme en basis for strategisk ændring i udviklingen af bæredygtige former for landbrugsproduktion og løsninger på sunde og bæredygtige fødevaresystemer i byer og regioner. Programmet hjælper med at leve op til mange af FNs 17 Bæredygtig Udviklings Mål, og  idelt set lever det op til ‘farm to fork’ strategien, som er et centralt element i den Europæiske Green Deal.  

SZS-programmet støtter også korte forsyningskæder ved at hjælpe med at skabe direkte forbindelser mellem skoler (købere) og producenter (landmænd) fra lokalområdet. Dette bidrager til at forbedre den ernæringsmæssige inspirerende værdi og kvalitet af måltiderne i skolekantinerne, bringer eleverne tættere på fødevarekilderne gennem besøg på lokale gårde, hjælper lokale landmænd med at forblive økonomisk levedygtige og frem for alt mindsker antallet af madkilometer. 

Who is involved?

‘Virkelig Sund Skole’ - skoler bliver et inspirerende centrum for bæredygtighed. Skoler Hjælper børn med at lære hvor maden kommer fra og hvordan det dyrkes og produceres. Eleverne øger deres forståelse af relationen mellem maden de spiser og den verden de lever i. Børn lærer det grundlæggende i sunde spisevaner og får viden, evner, attituder og kompetencer som behøves for et bæredygtigt liv. Programmets succes er baseret på at knytte elevernes oplevelser fra skolens kantine til andre områder af deres skoleliv (fx sunde ernæring timer, madlavning, havearbejde, gårdbesøg osv.) 

Hvordan er deltagerne involveret?

Skoler der deltager i virkelig Sund Skole programmet, anskaffer deres mad fra lokale landmænd, bagere og slagtere, organisere ekskursioner for eleverne til lokale landbrug, integrerer mad, landbrug og bæredygtigheds problematikker i deres undervisnings materialer, organiser, markedsdag med landbrugs produkter og aktiviteter for lokalsamfundet på skolen, tilbyder madlavnings kurser til eleverne og forældrene, dyrker deres egen frugt og grønt i skolens køkkenhave og tilbyder måltider som er tilberedt på friske ingrediensers fra som er tilgængelige i sæsonen. Programmet styrker elevernes deltagelse i hele processen med at udvikle en sund og bæredygtig madkultur. Ved at gøre dette hjælper skolen dem med at samle kompetencer som ledere og bannerførere for forandring mod en bæredygtig verden.  

Vigtigste Trin

Virkelig Sund Skole programmet stiller følgende punkter for for deltagelse i programmet. 

1. Registrer skolen til programmet. 

Når skolen er registreret i programmet, få i adgang til vejledning, metoder, procedurer og information til at møde kriterierne og implementering af programmet på skolen.  

2. Opret en aktion gruppe for sund og bæredygtig spisning på skolen.  

Succes kommer fra inspirerende lederskab, så vi foreslår at i starter en Aktion gruppe for sund og bæredygtig spisning på skolen. Aktionsgruppen arbejder sammen for at forbedre skolens spise niveau og fremme undervisning om mad og kulturen om sundhed og bæredygtig spisning igennem skolelivet.  

3. Lav en sund og bæredygtig madplan. 

Identificer udfordringer og muligheder for forbedring i sund og bæredygtig mad på skolen og lav en plan for implementering. Planen bør motivere hele skolen til at støtte og engagere sig i de foreslåede aktiviteter.  

4. Involver elever og skolens lokale miljø i implementeringen af planen.  

Det er vigtigt at involvere elever og studerende i aktionsgruppen hvis ændringerne skal holde i den lange bane.  

5. Mød kriterierne for programmet med hjælp fra programmets assistenter.  

Lærere tilbydes vejledning og støtte - at leve til kravene for bronze, sølv og guld vil forbedre skolens måltider, skolens pensum og hjælpe eleverne med at få sunde vaner og et sundt liv.  

6. Udfyld certifikatanmodningen. 

Når i lever op til kriterierne for bronze, sølv og guldpriserne, skal i række ud til en af vores regionale koordinatorer som kan hjælpe jer med at udfylde de relevante ansøgninger.  

 7. Fejring af jeres succes 

Ved at leve op til kriterierne, har i formået at forbedre madkulturen på skolen fundamentalt.  i hjælper eleverne med at nyde skolens frokost og beriger klasseværelsets undervisning med hands- on oplevelser i skolegården, på gårdbesøg og i madlavnings undervisning. I har hjulpet med at danne kompetencer som omstillings bannerførere, hvis involvering vil strække sig til deres familier.  

Alle kan se forandringen i vores madkultur, hvor vores skole og SZS-programmet har være til stor instpiration og stimulerende. Det er godt at ændringerne har en overlappende effekt ind i familierne og ind i det generelle liv i skolens lokalsamfund. Tak igen til SZS-initiativet, fordi der er vidunderligt og hjælper os med at ændre vores liv. Gennem programmet har vi haft succes med at realisere et højere mål - og det er bæredygtig udvikling”. 

Monika Kovalská ledende lære på Kamarád Nové Veselí skole.