TastEd - Smagsundervisning
TastEd hjælper skoler og børnehaver med at formidle smagsundervisning, så alle børn får mulighed for at opleve glæden ved friske grøntsager og frugter. Velgørenhedsorganisationen har til formål at revolutionere den måde, hvorpå der undervises i madkundskab i Storbritannien, så smagsundervisning bliver et grundlæggende aspekt af alle børns viden. De tilbyder lærere støtte, uddannelse og ressourcer til at levere en række enkle, klasseværelsesbaserede smagsundervisningslektioner, der er skræddersyet til den britiske læseplan.
Website
Country
Keywords
food, primary school
Media
* TOP TIP *
'Link to local growers to give children the chance to learn about different vegetables while also finding out about the benefits of locally sourced food'
Hvordan er projektet forbundet med klimaforandringer og bæredygtighed?
Ved at præsentere børn for en bred vifte af friske grøntsager øger TastEd bevidstheden om lokal og sæsonbestemt fødevareproduktion. De uddannelsesmæssige muligheder, som projektet giver børnene, giver dem mulighed for at se, hvordan lokalt producerede fødevarer kan reducere fødevarekilometerne og de deraf følgende CO2-emissioner. Projektet er også forbundet med dyrknings- og madlavningsprojekter og giver børnene mulighed for at lære om mulighederne for at dyrke, smage og tilberede de fødevarer, de spiser.
Hvem er involveret?
TastEd giver børnehaver og skoler al den uddannelse, de ressourcer og den støtte, de har brug for, for at kunne arbejde med børn og lære mere om frisk og nærende mad.
Hvordan er deltagerne involveret?
I en typisk TastEd-lektion - som ikke kræver noget køkken eller smart udstyr - bringer en lærer friske grøntsager eller frugter med ind i klasseværelset. Børnene taler og skriver om, hvad de ser, lugter, rører, hører og smager, og om de kan lide det eller ej. Et forløb med TastEd-lektioner udstyrer børnene med de færdigheder, de har brug for til at udvikle en smag for sunde fødevarer, og de får selvtillid til at tale om deres egne præferencer. TastEd-undervisningen er baseret på Sapere-metoden, som har været anvendt med stor succes i mange europæiske lande i årtier. Smagsundervisning er madundervisning reduceret til sin enkleste form, men virkningen på den måde, som børn forholder sig til mad på, kan være enorm.
De vigtigste skridt:
- Under en typisk læsion udvælges en række friske grøntsager.
- Når du vælger grøntsager, skal du tænke på deres farve, størrelse, form, lugt og konsistens.
- Forskellige borde i klasseværelset er opstillet for at repræsentere hver af sanserne - syn, lugt, hørelse, berøring og smag.
- Børnene bliver bedt om at diskutere, hvordan hver af tingene ser ud, lugter, lyder, føles og smager, når de spiser dem. Dette giver mulighed for at lære om hver enkelt grøntsag, hvor de kommer fra, på hvilken tid af året de vokser, og hvordan de dyrkes.
- Yderligere samtaler om klima og bæredygtighed kan derefter inddrages i læringen.
- Efter klassediskussionerne kan børnene støttes til at dyrke deres egne grøntsager i skolehaven og til at lave mad med dem, når de er blevet høstet.