Snack Køkken

I Østrig er det normalt for børn at tage snacks med hjemme  fra til skolen. Der er stor variation I kvaliteten af disse snacks. Grundskolen ’International Schools St. Pölten tager en alternativ tilgang til skole snacks. Der er blevet åbnet et snack køkken på skolen. Elever producerer skole snacks til dem selv eller hele klassen. Udover at tilbyde høj kvalitet af skole snacks, udvider køkkenet elevernes evne til at arbejde med fødevare og madlavning. At tilberede og nyde snacks same, giver endeløse muligheder for oplevelser og læring. Ydermere, nyder dem der laver snacks selv, resultatet endnu mere.

Website

International School St. Pölten

Country

Østrig

Media

Photographs by Rita Newman

* TOP TIP*

Work with children to create easy recipes for tasty snacks

Hvordan er projektet knyttet til klimaforandringer og bæredygtighed?  

Viden om fødevarers oprindelse samt udvikling af madlavnings kompetencer gør børn mere opmærksomme på fødevareindustrien og styrker deres evne til at stå på egne ben. I en snack køkken skole, hvor børnene forbereder deres egne snacks, er der mindre embalage og fødevare spild. Eleverne udvikler en øget værdsætning af mad og fødevarer. 

Hvem er involveret? 

Elever, lærere, forældre, pedagoger på efterskole tilbud og de lokale myndigheder er alle involveret i projektet. Gutessen Consulting har hjulpet skoler med Snack køkken projektet. Gesundheitvorsorge GmbH har tilbudt finansiel og oraniserings hjælp. Projektet er i samarbejde med fonden Gesundes Österreich.

Hvordan er deltagerene involveret? 

Elever forbereder sncaks under subervision af lærer. Alle klasser får et snack køkken, som består af en kasse med alt de nødvendige udstyr, der skal bruges til tilberedningen af snacks. Der er en snackplan med forskellige muligheder.  

Mulighederne er:

  • To til tre elever i klassen forbereder snacks med supervision af en læreren, til deres egen klasse. De arbejder efter, trin for trin billedeinstruktioner og opskrifter. 

  • En klasse på skolen forbereder snacks til hele skolen. 

  • Hvert barn medbringer deres egne snacks hjemmefra. Forældrene modtager en opskrift bog til at hjælpe med at give børnene sunde snacks med i skole. 

  • Forældre kommer ind og forbereder snacks til hele skolen.  

  • Pædagoger på efterskole tilbud, laver snacks til dagen efter med deres grupper. 

Eleverne tester forskellige opskrifter. Samlingen af trin for trin opskrifter er tilgængelige for grundskoler det Nedre Østrig. Skoler opfordres til at dyrke grønt på skolen og det de dyrker i deres sancks. Forældre holdes opdateret på projektet og opfordres til at støtte ders børn i madlavning og havearebejde der hjemme. 

Vigtigste Trin

  • Lad børnene arbejde med at designe nogle lækre snacks der er nemme at tilberede. 

  • Planlæg hvad der skal bruges i skole køkkenet til at tilberede snacksene. 

  • Forbered snacksene tidligt på dagen så de er klar til distribution allerede ved de tidlige pauser.