Hvordan er projektet relateret til klimaforandringer og bæredygtighed?

Bæredygtighed er en meget vigtig del af kurset. Børnene har en økologisk have og de opfordres til at spise friske, lokale fødevarer. Landmanden Tamara opfordrer skolekøkkenerne til at købe så meget som muligt af lokale fødevarer og til at tilberede traditionelle retter. Børnene forstår at dette er det bedste for deres sundhed og de spiser deres høst med stor glæde. De forstår også at glade dyr giver de bedste produkter. Alle deres handlinger modvirker klimaforandringer og de bliver bedre forbrugere, som har mod på at undgå at skade naturen omkring dem. Skoler der har deltaget i et PESCA-projekt, er mere bevidste om vigtigheden af at uddanne børn, lærere, kokke og forældre.

Hvem er involveret?

Elever, forældre, lærere, skolekøkkenet, ministeriet og lokale producenter.

Hvordan er deltagerne involveret?

Elever fra fire grundskoler og en gymnasieskole deltager i landbrugskurset. Deres aktiviteter omfatter pasning af deres økologiske haver og tilberedning og spisning af produkterne. Den mest populære aktivitet er at tage sig af deres høns og kaniner i skolegården. Når det ikke er muligt at have dem på skolen, tager Tamara sine dyr med i bil til skolerne, så børnene lærer dem at kende. Børnene henter urter til at lave forskellige slags te, sæbe, salver, spiseolier og eddike - de laver mad og elsker at spise deres egne produkter og er ikke så kræsne længere. Nu hvor de har høns, er retter med æg meget populære.

Hønsekasser produceres af elever på skovbrugsskoleophold. Børnene lærer også om kulturarven og klipper og fremstiller varer af uld, klipper græs og bruger teknikken til at skille bælgfrugter fra planter.  Før dette kursus var børnene tilbageholdende med at sige, at de kommer fra landsbyen eller endog fra en gård; men nu er de stolte over at besidde en viden, der giver dem så stor tilfredshed! Børnene tager på udflugter: til landbrugsinstituttet, fakulteter, skoler og besøger messer. Lærerne hjælper dem, når der er behov for det. Sammen med Tamara præsenterer de børnenes arbejde og sælger produkter ved arrangementer og tjener penge til udflugter med børn.

Sammen med lokale kokke lærer børnene at tilberede velsmagende måltider af lokale råvarer.  Tamara, der samarbejdede i PESCA-projektet, underviste børnene gennem sensoriske metoder og skoler promoverede nogle lokale og traditionelle slovenske og italienske retter i skolecafeterierne. Udover børnene, blev lærere, forældre og køkkenpersonale inddraget. Da landbrugskurser ikke støttes på nationalt plan, er det vigtigt at få midler fra forskellige ministerier, når det er muligt.

Nøgle-trin:

Her er nogle spørgsmål, som du bør overveje, hvis du planlægger at udvikle et projekt som dette:

- Har I et sted hvor du kan anlægge haven i skolen eller børnehaven? Har I folk der vil tage sig af den?  

- Tag et kig på nationale skolereglementer om håndtering af dyr i skoler og børnehaver 

- Har I også et sted til små dyr (høns, kaniner)? Har I folk der vil tage sig af dem?  

- Har I plads nok i skolegården til et besøg af en landmand, hvor de kan sætte deres dyr op og forklare mere om dem?  

- Ved I nok om hvordan man driver en økohave, henter produkterne og tilbereder måltider?  

- Ved I nok om urter omkring skolen og om at bruge dem - mere end blot i te (sæbe, salver, spiseolier, eddike osv.)? 

- Er I fortrolige med at passe små landbrugsdyr?  

- Er I interesserede i traditionelle vaner og vil I gerne bevare dem? Har I lyst til at præsentere dem for offentligheden? Ved I hvordan man gør det? 

- Hvis ikke, så find ud af om der er en landmand i dit område, der har al denne viden og er villig til at arbejde med børn 

- Præsenter jeres arbejde for offentligheden og forældrene, i hvert fald ved udgangen af et år - måske får I nogle nye børn, mentorer og forhåbentlig også midler til det næste år. Glem ikke at invitere journalisterne også. 

Tamara Urbančič: "Det er tydeligt at børnene er meget glade for at arbejde med landbrugskurserne, for også i skoleferien tager de sig af den økologiske have."