Elsk Mad, Had affald

Det tjekkiske program kaldet ‘Virkelig Sund Skole’, beder skolerne om at tag del i den nationale udfordring “Elsk Mad, Had Affald”. Målet med kampagnen er at reducerer madaffald i skolekanteenerne. Ifølge kantinekokkene i Tjekkiet, ender omkring 20 –35% af den mad som de producerer, som affald. Det svarer til 96 millioner portioner mad der smides væk hvert år. De gode nyheder er at problemet kan løse. Ved at lave små ændringen, kan skolerne reducerer madspild og give eleverne kompetencer til at blive frontløbere på reduktion af madspild. All skoler kan være med i løsningen som består af at implementerer fire trin der skal reducere mængden af mad der smides ud.

Media

* TOP TIP *

'One third of the food we produce is wasted! A school food waste action plan can help reduce this impact on our food supply'

Hvordan er projektet forbundet med klimaændringer og bæredygtighed?

Forebyggelse og reduktion af fødevare affald er en af de bedste måder at passe på naturresurser og reducere drivhusgasudledning. Ved at reducere mængden af mad der ender som affald i skolernes kanteener, reducere skolerne deres drivhusgas aftryk, reducere mængden af affald til afbrænding og deponi, hjælper med at passe på de naturressourcer der bruges til at producere maden samt at uddanne eleverne til at respektere mad i en tid hvor millioner af mennesker i verden sulter.

Hvem er involveret?

Hver skole som deltager i ‘Elsk Mad, Had Affald’ udfordringen, laver en aktions plan hvor i der sættes specifikke mål for reduktion af affald fra skolernes kanteener, samt en strategi for hvordan dette skal opnås. Herefter implementeres planen, med monitorering ved hvert trin og løbende kommunikation om projektets resultater til lokalsamfundet.

Hvordan er deltagerne involveret?

Programmet ‘Virkelig Sund Skole’, tilbyder undervisere en række undervisningsressourcer, der fokuserer på at uddanne elleverne i effekterne af madspild og løsnings muligheder til problemet. Madspild kan som tema inkluderes i mange forskellige fag, eksempelvis matematik, biologi, kemi samt, billedkunst og andre kreative fag.

Vigtigste Trin

Projektet opfordrer jer til at skrive sig op til Elsk Mad, Had Affalds udfordringen, og derefter følge understående trin. I kan implementere følgende trin:

1. Undervisning til eleverne: brug det undervisningsmateriale der er til rådighed. Underviserne kan integrere temaet ind i deres undervisning. Her kan de undervise om madaffald og motivere eleverne til at skabe forandring og blive en del af løsningen.

2. Lav en revision: Elever kan, i samarbejde med undervisere, monitorere mængden og sammensætningen af madaffald fra skolens kanterne. Indsamlingen af data foregår en dag hver uge. Eleverne monitorerer og evaluere på mængden og sammensætningen af det udsmidte mad og finde ud af hvorfor maden ikke bliver spist.

3. Evaluering af den nuværende situation: Elever evaluerer det indsamlede data i samarbejde med underviserne, og præsenterer resultaterne til andre elever og lærere, køkkenpersonale og forældre.

4. Lav Specifikke mål: efter revisionen og evalueringen af den nuværende situation, laver skolerne en aktions plan og sætter specifikke mål for at reducere mængden af madaffald fra kantinen, Skolen følger løbende med og offentliggøre resultaterne.