Jak je projekt propojen se změnou klimatu a udržitelností?

Udržitelnost je velmi důležitou součástí kurzu. Děti mají ekologickou zahradu a jsou podporovány v konzumaci čerstvých místních potravin. Farmářka Tamara nabádá školní kuchyně, aby nakupovaly co nejvíce místních potravin a připravovaly tradiční pokrmy. Děti chápou, že je to pro jejich zdraví to nejlepší a svou úrodu jedí s velkým potěšením. Chápou také, že šťastná zvířata produkují ty nejlepší produkty. Všechny jejich akce fungují proti změně klimatu a stávají se lepšími spotřebiteli, kteří nechtějí škodit přírodě kolem sebe. Školy, které byly součástí projektu, si více uvědomují důležitost vzdělávání dětí, učitelů, kuchařů a rodičů.

Kdo je zapojen?

Žáci, rodiče, učitelé, školní kuchyně, vládní ministerstva a místní výrobci.

Jak se účastníci zapojují?

Zemědělského kurzu se účastní žáci čtyř základních a jedné střední školy. Mezi jejich činnosti patří péče o ekologické zahrady a příprava a konzumace produktů. Nejoblíbenější činností je péče o jejich slepice a králíky na školním dvoře. Děti sbírají bylinky na přípravu různých čajů, mýdla, masti, jedlé oleje, octy - vaří a rádi jedí vlastní produkty a už nejsou tak vybíravé. Vzhledem k tomu, že mají slepice, jsou velmi oblíbené pokrmy s vejci.

Kurníky vyrábějí studenti na lesních školách. Děti se také učí o kulturním dědictví a vyrábějí předměty z vlny, sekají trávu a používají techniku ​​oddělování luštěnin od rostliny. Před tímto kurzem se děti zdráhaly říkat, že pocházejí z vesnice nebo dokonce z farmy; ale nyní jsou hrdí na znalosti, které jim přináší tolik uspokojení. Školy navštěvují zemědělský institut a veletrhy, kde prezentují práci dětí a prodávají výrobky na akcích a vydělávají nějaké peníze na výlety s dětmi.

Společně s místními kuchaři se děti učí připravovat chutná jídla z místních produktů. Tamara děti vzdělávala smyslovou metodou a školy propagovaly některá místní a tradiční slovinská a italská jídla ve školních jídelnách. Kromě dětí byli zahrnuti také učitelé, rodiče a zaměstnanci kuchyně.

Klíčové kroky:

Zde je několik otázek, které je třeba zvážit, pokud plánujete rozvíjet projekt, jako je tento:

• Máte zde místo, kde si můžete zařídit zahradu ve škole nebo školce? Máte lidi, kteří by se o to postarali?
• Podívejte se na státní školní předpisy týkající se zacházení se zvířaty ve školách.
• Máte místo i pro malá zvířata (kuře, králíci)? Máte lidi, kteří by se o ně postarali?
• Máte na školním dvoře dostatek místa pro návštěvu farmáře, kde mohou svá zvířata uspořádat a vysvětlit jim více?
• Víte dost o tom, jak provozovat ekozahradu, sbírat produkty a připravovat jídla?
• Víte dost o bylinkách ve vaší škole a jejich použití – více než jen v čaji (mýdla, masti, jedlé oleje, octy atd.)
• Vyznáte se v péči o malá hospodářská zvířata?
• Zajímají vás tradiční zvyky a chtěli byste je zachovat? Chtěli byste je představit veřejnosti? Víte, jak na to?
• Pokud ne, zjistěte, zda je ve vašem okolí farmář, který má všechny tyto znalosti a je ochoten pracovat s dětmi?
• Představte svou práci veřejnosti a rodičům alespoň na konci roku – můžete přilákat nové děti, mentory a doufejme i finanční prostředky na další rok. Nezapomeňte pozvat také novináře.

Tamara Urbančič: „Je vidět, že děti moc rády pracují na pěstitelských kurzech, protože se o ekologickou zahradu starají i o prázdninách.“