Z pole na stůl

Žáci středních škol tráví dva týdny na biodynamické farmě Juchowo v severním Polsku. Cílem návštěvy farmy je zjistit, odkud pochází jídlo na našem stole. Žáci pracují v různých částech farmy, například na polích, na zeleninové a bylinkové zahrádce, v teletníku, v kravínech a v kuchyni. Žáci sbírají zcela nové zkušenosti, zkoumají procesy „od semínka k chlebu“, „od trávy k sýru“, „od semínka po sklizeň zeleniny“. Začínají tak chápat, kolik práce to dá, mít chleba na stole každý den. Učí se o souvislostech a vztazích mezi zemědělskou činností člověka a životním prostředím.

Web

Z pole na stůl na farmě Juchowo

Země

Polsko

Média

* TOP TIP *

„Prozkoumejte biodynamické zemědělství, abyste zjistili, jak pomáhá planetě“

Jak souvisí projekt se změnou klimatu a udržitelností?

Žáci se učí, jak biodynamická farma pečuje o životní prostředí a biodiverzitu. Prožívají to každodenní prací a zároveň se učí, jak pečovat o životní prostředí. Dozvědí se o opatřeních na farmách souvisejících se změnou klimatu a udržitelností, jako je střídání plodin, sázení stromů a používání kompostu, která prakticky přispívají k ochraně klimatu. Žáci jsou stále citlivější k otázkám životního prostředí a změnám klimatu a doufejme, že své zkušenosti přenesou do svého každodenního života.

Kdo se zapojuje?

Do projektu jsou zapojeni středoškoláci, učitelé, rodiče a zaměstnanci biodynamické farmy Juchowo. Od roku 2015 se každoročně účastní přibližně 200 studentů ve věku 14 až 16 let.

Jak jsou účastníci zapojeni?

Žáci jsou přímo zapojeni do každodenní práce na farmě. Každý den dostávají úkoly od pracovníků farmy, a podporují je při plnění těchto úkolů. Je čas na diskusi, vysvětlování a zamyšlení nad tím, co žáci v průběhu dne dělali. Do každodenního rytmu života na farmě jsou zapojeni i učitelé, kteří přicházejí s žáky. Rodiče žáků se účastní nepřímo, tj. po návratu žáků do školy organizují prezentaci svých zkušeností a toho, co se naučili, formou fotografií, filmů a příběhů.

Klíčové kroky

  • Žáci dorazí na farmu, kde je čeká první prohlídka různých aspektů farmářské práce.
  • Žáci jsou rozděleni do týmů a rozdávají se denní úkoly. Tyto úkoly se provádějí na zahradě, na polích a ve výbězích pro zvířata.
  • Žáci se zapojí do řady malých projektů, aby zjistili, odkud pochází jejich jídlo. Patří mezi ně „od obilí k chlebu“, „od trávy k sýru“, „od semen ke sklizni zeleniny“.
  • Farma pořádá řadu diskusí, přednášek a prezentací o tom, jak biodynamické zemědělství pomáhá řešit problémy změny klimatu.
  • Ochrana životního prostředí v praxi - rostlinná čistírna odpadních vod, zalesňování středních polí, květinové pásy atd.
  • Během pobytu žáci vytvářejí krátké filmy a fotografují. Ty slouží k vytváření prezentací dalšího vzdělávání pro rodiče a ostatní žáky ve škole.