Všichni můžou jíst biopotraviny

Projekt "Všichni můžou jíst biopotraviny" je celostátní síť, jejímž cílem je dosáhnout větší udržitelnosti ve stravování ve školkách a školách. Zaměřuje se na ekologicky pěstované potraviny, ale také na regionální, sezónní a fairtradové produkty a produkty na ochranu zvířat. Bezplatné semináře umožňují účastníkům získat praktické tipy, jak takové potraviny zavést ve svých zařízeních nebo jak dále zvýšit již dosažené podíly.

Média

Zdroj fotografií: Ökomarkt e.V.

* TOP TIP *

"Zvýšení množství ekologických, sezónních a místních potravin podávaných ve školní jídelně může pomoci snížit naši uhlíkovou stopu. Spolupracujte s kuchaři a dodavateli jídla na změnách a informujte o nich žáky a rodiče."

Jak projekt souvisí se změnou klimatu a udržitelností?

Používání ekologicky vyrobených potravin a používání regionálních a sezónních produktů může snížit emise CO2 ve stravování. Ekologicky vyráběné potraviny chrání půdu a přispívají k biodiverzitě. Krátké dopravní trasy a sezónní zboží také produkují méně skleníkových plynů, což přispívá k udržitelnému podnikání.

Kdo je zapojen?

Do projektu se zapojí každý, kdo má zájem o stravování dětí a dospívajících. Semináře jsou určeny domácím a pedagogickým odborníkům v denních centrech a školách: stravovacím firmám, obecním úřadům, poskytovatelům stravovacích služeb i rodičům a dalším zájemcům.

Jak jsou zapojeni účastníci?

Na workshopech se účastníci dozvědí mnoho o udržitelnosti v oblasti stravování, a to díky návrhům a praktickým dovednostem, které získají při vaření v rámci workshopů. Lepší porozumění usnadňuje změnu na udržitelnější stravování. Zaměstnanci rozvíjejí svou roli při vytváření povědomí o zdravé, sociálně a ekologicky udržitelné kultuře stravování.

Klíčové kroky:

V rámci projektu "Všichni můžou jíst biopotraviny" spolupracujeme se školními kuchařkami a dalšími zaměstnanci, abychom přispěli k udržitelnějšímu stravování. Zahrnuje následující kroky, které byste mohli zavést ve vaší škole:

Krok 1. Seznamte se s klíčovými rolemi zaměstnanců při změně nákupu potravin a návyků.

Krok 2. Zvažte, jak zvýšit kvalitu a učinit stravování udržitelnějším.

Krok 3. Rozvíjejte příležitosti, jak se inspirativním způsobem dozvědět o tom, odkud potraviny pocházejí.

Krok 4. Přemýšlejte o aktivitách týkajících se chutí potravin, světové kuchyně a mezikulturních stravovacích dovedností.

Krok 5. Zvažte, jak komunikovat s rodiči a jak je inspirovat.