Tady roste salát

Každoroční program „Tady roste salát“ začíná na podzim návštěvou místního trhu nebo obchodu s potravinami. Děti objevují různé druhy salátů a vybírají a kupují ty nejlákavější. Zpátky ve školce se saláty zkoumají a ochutnávají. Během roku se děti znovu a znovu zabývají salátem a kladou si otázky typu, jak chutná, jak se pěstuje a kdy ho můžeme sklízet? Na konci školního roku, po osmi sezónních modulech, se děti seznámí s místními druhy salátů a naučí se je pěstovat a připravovat.

Web

Tady roste salát

Země

Rakousko

Média

Foto: K. Kaiblinger

*TOP TIP*

Vypěstujte si salát ve vaší škole. Není potřeba mnoho místa. Salát lze pěstovat i v malých květináčích nebo malých přepravkách.

Jak souvisí projekt se změnou klimatu a udržitelností?

Děti zažívají "zemědělský cyklus roku" prostřednictívm setí, pěstování a sklizně salátu. Praktické zapojení jeho pěstování, péče, sklizně a přípravy a konzumace umožňuje dětem poznat různorodost chudí, dozvědět se více o pěstování a zemědělství a porozumět výhodám místních potravin.

Kdo se zapojuje?

Projekt pro děti vedou rodiče spolu s učitelkami v mateřské škole. 

Jak jsou zapojeni žáci?

Děti jsou zapojeny do každého kroku celoročního projektu. Zabývají se podzimní návštěvou regionálních trhů, pěstováním v malém měřítku uvnitř i venku školní budovy, péčí o rostliny, sklizní a nakonec přípravou a ochutnávkou salátů k obědu. Projekt končí letní salátovou párty, kam jsou zváni rodiče, prarodiče a přátelé a kde si děti předávají své znalosti a zkušenosti.

Klíčové kroky

  • Rozhodnutí, že se daný rok škola tematicky zaměří na tento projekt. 
  • Vyškolte a zapojte všechny učitele do plánování.
  • Připravte si a naplánujte rozvrh aktivit na rok – Máme venkovní prostor pro zahradničení (i velmi malý)? Jaké materiály potřebujeme?
  • Začněte s podzimními aktivitami – seznamte se s různými druhy salátů a zjistěte informace o pěstování salátů uvnitř i venku.
  • Přejděte na zimní aktivity – Poznejte a ochutnejte zimní saláty a prozkoumejte zahradu v zimě.
  • Přejděte na jarní aktivity – průzkum a výsadba rané zeleniny a bylinek.
  • Čas na letní aktivity – využijte hlavní vegetační období a postarejte se o své vlastní salátové rostliny.
  • Nakonec sklidte salát a uspořádejte salátový večírek.

"Mnoho dětí by nikdy nezískalo vlastní zkušenost s pěstováním zeleniny bez společného zahradničení ve školce." Mateřská škola Ghegagasse, Graz

"Jak se vyrábí jídlo? Stále méně dětí má to štěstí zažít to na vlastní zeleninové zahrádce nebo na farmě. Během školního roku lze salát využít k prožití ročního cyklu setí, sázení, růstu a sklizně, ale také kvetení a dozrávání semen."
Irene Treitner, Univerzita aplikovaných věd pro zemědělské a environmentální vzdělávání