Jak souvisí projekt se změnou klimatu a udržitelností?

Online kurz propojuje témata týkající se jídla, kultury, zdraví a životního prostředí, obohacuje školní prostředí, propojuje učení dětí a jejich pohodu. Zlepšuje jejich porozumění přírodnímu světu, udržitelnosti a dopadu změny klimatu.

Kdo je zapojen?

Projekt spolupracoval s učiteli předškolního vzdělávání, personálem kuchyně. Mezi další důležité cílové skupiny patří manažeři mateřských škol, osoby s rozhodovací pravomocí ve veřejné správě a instituce dalšího a vysokoškolského vzdělávání. Tento příklad v mateřské škole Prolet ukazuje, jak projekt spojil praktické aktivity s dětmi a školení pro zaměstnance školky.

Jak jsou zapojeni účastníci?

Venkovní výuka a praktický nácvik sázení bylinek a květin probíhaly v MŠ Prolet. Děti vytvořily barevné hřiště zasazením růží, karafiátů a gerber. Kromě toho, že zahradničení vedené dětmi bylo zábavné, představovalo skvělé příležitosti k poznání životního prostředí, zdravého stravování a životních cyklů. Děti se seznámily s kouzelným světem bylinek. Společně zasadili letní saturejku, bazalku, celer, mátu a letní saturejku (jedno z nejtradičnějších bulharských koření). Je to jednoletá rostlina se specifickou bylinnou chutí. Jeho listy, ať už sušené nebo čerstvé, jsou nedílnou součástí přípravy mnoha oblíbených jídel, jako je čočka, zelené fazolky, hrášek, fazole, brambory a dušené maso.

Klíčové kroky:

E-learningový kurz se skládá z následujících pěti modulů a možná budete chtít tato témata dále prozkoumat ve své vlastní mateřské škole:

1: Rozvíjet roli pracovníků MŠ ke změně stravovacích návyků

• Vybudujte ve své školce „výživový tým“.
• Reflektujte s pracovníky MŠ stávající stravovací návyky, pravidla a předpisy
• Stanovte si společné cíle pro potravinové standardy ve vašich jídlech
• Vytvořte akční plán a vodivé rámcové podmínky

2: Zvyšte kvalitu a udělejte potraviny udržitelnější

• Dodržujte národní dietní doporučení (nutriční hodnota, rozmanitost, vhodné pro děti)
• Zvažte ve svých plánech speciální nutriční požadavky (nesnášenlivost, alergie, náboženská omezení)
• Snažte se ve školce používat více čerstvých produktů
• Vypracujte krok za krokem plán k udržitelnějšímu stravování na základě priorit, které lze spravovat

3: Prozkoumejte venkovní vzdělávání jako dobrou příležitost k zapojení

• Zapojte rodiče do svých plánů a sdělte jim, jaký prospěch bude mít jejich děti ze hry a učení venku. Hledejte a využívejte odborné znalosti a dovednosti rodičů.
• Stanovte si s dětmi základní pravidla a zajistěte, aby měly oblečení odpovídající povětrnostním podmínkám.
• Vyberte pro dítě zahradnické nářadí správné velikosti. Vyvarujte se používání ostrých a/nebo mechanických předmětů.
• Poskytněte zařízení na mytí rukou pomocí tekutého mýdla, teplé vody a papírových ručníků.

4: Chuť jídla a interkulturní stravovací dovednosti

• Přečtěte si, jak dětem zábavnou formou představit nová jídla a chutě
• Zajistěte pro dítě příjemnou a povzbudivou atmosféru při jídle
• Napište plán, jak zařadit jídlo do různých sezónních festivalů a jiných oslav.
• Prozkoumejte, jak využít jídlo jako příležitost k integraci různých kulturních a etnických skupin.

5: Jak komunikovat s rodiči a jak je inspirovat

• Zapojení rodičů je důležité – ujistěte se, že překonáte všechny překážky a začněte komunikovat
• Vítejte rozmanitost a snažte se z ní vytěžit maximum prostřednictvím jídla
• Zapojte rodiče a členy komunity do školního života kolem dobrého jídla
• Pokuste se začlenit rodiny přistěhovalců do každodenního života školy