Dobře jíst a dobře žít

Ve vesnici v Severním Somersetu se školáci ve spolupráci s několika komunitními skupinami učí pěstovat vlastní potraviny a vařit z přebytků z místních supermarketů. Projekt Eat Well Live Well spojuje řadu komunitních skupin, aby podpořily děti z vesnice Pill, které se učí, jak jejich stravovací návyky ovlivňují jejich zdraví a životní prostředí.

Země

Velká Británie

Média

* TOP TIP *

Obraťte se na místní obchody a zjistěte, zda by vám nebyly ochotny darovat přebytečné potraviny. Nemusí se jednat o pravidelné dodávky. K demonstraci konceptu plýtvání potravinami postačí jeden nebo dva dary. Využijte tyto potraviny k přípravě vzdělávacího setkání, které se bude zabývat plýtváním potravinami a změnou klimatu.

Jak projekt souvisí se změnou klimatu a udržitelností?

V rámci projektu se děti spojují s projektem "Pill & District Community Fridge". Tento projekt přijímá přebytečné potraviny z místních supermarketů a dále je distribuuje všem členům místní komunity. V období od června 2021 do února 2022 projekt zabránil tomu, aby tři a půl tuny potravin skončily v popelnici. Když plýtváme jídlem, plýtváme také energií a vodou, které jsou potřeba k jeho vypěstování, sklizni, přepravě a balení. Pokud navíc potraviny skončí na skládce a shnijí, produkují metan - skleníkový plyn, který je ještě silnější než oxid uhličitý. Kdybychom přestali plýtvat potravinami, mohlo by se snížit přibližně 6-8 % všech emisí skleníkových plynů způsobených lidskou činností. Projekt Eat Well, Live Well získal finanční prostředky na nákup mrazáku, který budou využívat k přípravě a zmrazování přebytků potravin, které pak budou používat při vaření.

Kdo je zapojen?

Projekt je zaměřen na práci s dětmi školního věku z vesnice. Podporovat je bude spolek pro pěstování pozemků, komunitní centrum, klub mládeže Pill, místní obyvatelé, členové skupiny Sustainable Pill and District (SPAD), projekt "Pill & District Community Fridge", místní kuchař a obědový klub.

Jak jsou účastníci zapojeni?

Děti budou spolupracovat s místním sdružením pro pěstování zeleniny, které jim poskytlo prostor pro pěstování vlastního ovoce a zeleniny, jež budou využívat při přípravě pokrmů. Místní členové komunity budou s dětmi spolupracovat také na stavbě polyetylénového tunelu, který byl zakoupen z finančních prostředků.

Místní obyvatelé budou v prostorách klubu mládeže v komunitním centru instalovat zcela nové zařízení na vaření. V tomto prostoru budou probíhat aktivity zaměřené na vaření. Místní kuchař bude děti učit kuchařským dovednostem a budou zde připravovány a vařeny všechny potraviny, které vypěstovaly a získaly v rámci projektu komunitní lednice. Souběžně s vařením budou probíhat vzdělávací lekce, aby se děti dozvěděly o zdravém a udržitelném stravování. V rámci těchto sezení se budou učit o výživě, sezónnosti, místní produkci potravin, potravinových kilometrech a plýtvání potravinami.

V závěrečné části projektu budou pracovat na uspořádání sezení "vař a sdílej", kdy se sejdou se staršími členy obědového klubu Pill and district. Děti připraví pro klub akci na téma jídlo a rozvinou mezigenerační vazby, protože se od starších členů klubu dozvědí o tradičních metodách přípravy jídla.

Klíčové kroky

  1. Zjistěte, které místní skupiny ve vaší komunitě by mohly mít zájem o podporu vašeho potravinového projektu. Dobrým začátkem je místní sdružení pro pěstování na pozemcích, které by vaší škole mohlo poskytnout prostor pro pěstování.
  2. Obraťte se na místní komunitu s výzvou. Existuje místní kuchař, který by byl ochoten pro vás uspořádat několik kurzů vaření?
  3. Obraťte se na místní obchody a zjistěte, zda by vám nebyly ochotny darovat přebytečné potraviny. Nemusí se jednat o pravidelné dodávky. K demonstraci konceptu plýtvání potravinami postačí jeden nebo dva dary. Využijte tyto potraviny k přípravě vzdělávacího sezení, které se bude zabývat plýtváním potravinami a změnou klimatu.
  4. Spojte se s místním pečovatelským zařízením nebo obědovým klubem a pozvěte je na konci projektu na akci s tematikou potravin.